Barbeque - Ψησταριές

Το πυρηνοκάρβουνο δεν χρειάζεται προσάναμμα για να ανάψει.

Δημιουργούμε μία πυραμίδα από μπρικέτες όπου στο κέντρο της βάσης της τοποθετούμε ένα κομμάτι από βαμβάκι το οποίο το έχουμε βρέξει με οινόπνευμα και του βάζουμε φωτιά. Η μόνη φλόγα και ο καπνός που θα φαίνεται προέρχονται  από το βαμβάκι που καίγεται.

Εναλλακτικός τρόπος για να τα ανάψετε είναι να εισάγετε μερικές μπρικέτες σε μία ειδική καμινάδα για κάρβουνα ή να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική συσκευή για κάρβουνα.

Οι μπρικέτες θα αρχίζουν να κοκκινίζουν, να παίρνουν το γκρι χρώμα της στάχτης και να εκπέμπουν θερμότητα χωρίς να εμφανίζουν φωτιά και καπνό σαν τα κλασσικά ξυλοκάρβουνα και αμέσως μπορούμε να ψήσουμε. Για να επισπεύσουμε την διαδικασία εξάπλωσης της φωτιάς σε όλες τις μπρικέτες μπορούμε να τα φυσήξουμε με κάποιο μέσο όπως χαρτόνι, περιοδικό, κ.α.

Επειδή έχουν ομοιόμορφο μικρό σχήμα, δεν χρειάζετα να τα σπάμε. Απλά τα απλώνουμε στην επιφάνεια που θέλουμε να έχουμε φωτιά για να ψήσουμε.

Τέλος το πυρηνοκάρβουνο δεν χρειάζεται σκάλισμα. Απλά μετακινούμε κάποιες μπρικέτες όταν θέλουμε να μετατοπίσουμε την ένταση της φωτιάς σε κάποια σημεία όπου θέλουμε περισσότερη ή λιγότερη ένταση ψησίματος.